كشف مختص التغذية العلاجية بجامعة الدمام الدكتور زاهر سليمان لصحيفة المدينه أن الأبحاث العلمية أثبتت أن تناول الوجبات الثلاث الرئيسة بانتظام يزيد القدرة على الاستيعاب والتحصيل الدراسي عند الأطفال. وأشار إلى أن وجبة الفطور الصباحية تعد من أهم الوجبات الغذائية حيث تزود الطفل ما بين ربع إلى ثلث الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية.
وألمح إلى أن مشكلة سوء التغذية بأنواعها المختلفة من أكثر المشكلات الصحية، التي يواجهها أطفال العالم حيث تعود آلاف الأطفال الذهاب إلى مدارسهم يوميا دون إفطار وخاصة في المنطقة العربية.
وأرجع إهمال وجبة الإفطار إلى التأخر عن موعد الدراسة أو لعمل الوالدين ناصحا الأمهات بإعداد الإفطار في وقت مبكر للطالب، قائلا:»إن لجوء الطالب إلى الحلوى والمشروبات المرتفعة في محتواها من السعرات الحرارية تؤدي إلي السمنة وزيادة الوزن، كما أن تناول الحلويات تفقد الطالب شهيته من الأكل المتوازن».
وبين أن تناول الإفطار يمد الجسم باحتياجاته الأساسية أثناء اليوم الدراسي، لافتا إلى أن الاقتصار على وجبتين فقط عادة سيئة عند البعض طوال اليوم بسبب طول الفترة الزمنية بين الوجبات، ممايؤدي إلى عدم تلبية احتياجات الجسم للعناصر الأساسية لدرجة الأفراط في وجبة الغداء، مما يؤدى إلى زيادة الوزن والبدانة. وقال: «وجد الباحثون أن ترك وجبة الإفطار لا تعني فقط الأكل كثيرا في الغداء، بل تعني أيضا أن المخ «يتبرمج» على طلب الأطعمة الأضر بالجسم والأغنى بالسعرات الحرارية.. فالأشخاص الذين يغفلون بعض الوجبات غالبًا ما ينتهي بهم المطاف بوزن زائد على الأمد الطويل.